giu 17

Ingredienti

  • 500 gr. pomodori freschi
  • 500 gr. polpa di pomorodo
  • 1/2 finocchio
  • 1 cucchiaino pepe macinato fresco
  • 2 spicchi d’ aglio
  • 1cipolla
  • 1 cucchiaino di peperoncino tritato
  • 2 chiodi di garofano
  • 1 gambo sedano
  • 70 gr. zucchero di canna o 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino semi di coriandolo
  • 20 cl. aceto di vino rosso
  • un po’ di zenzero fresco
  • basilico
  • sale

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giu 09

Il suo vero nome è BURRITO e si fa con una tortilla o di maiz o di farina di grano arrotolata intorno ad ingredienti a scelta (dalla carne alle verdure) ed è una ricetta inventata dai messicani che vivono negli Stati Uniti.
Nella versione originale gli ingredienti sono carne macinata,cipolla,peperone,i famosi peperoncini messicani ( chiles jalapeños o serranos) e fagioli ; il tutto soffritto a lungo.
Questa è una versione molto più leggera e + veloce da preparare, in modo che chiunque possa godere di questo delizioso piatto senza rinunciare alla linea.

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