ott 07
La vaniglia (Vanilla planifolia) è una specie di orchidea, originaria dell’America Centrale (Messico). Nella nostra cucina è approdata solo come 
aroma da usare per i dolci ( biscotti, creme, cioccolate, budini…) ma in realtá nella cucina Orientale ed Africana si usa anche come aroma per i piatti salati.
Il più banale condimento salato che si può fare è :
il Sale alla vaniglia.
Basta prendere un contenitore richiudibile ( tipo un barattolino di vetro con il tappo) prendere per ogni 70 g di sale fine 1 bastoncino di vaniglia.
Il baccello va inciso e mescolato col sale; il vostro condimento sarà pronto in una decina di giorni.
Più si lascia riposare e più il sale acquisterà un aroma intenso.
Ingredienti:
- 70 g di Sale
- 2 baccelli di vaniglia
