Vivir Una Vida Chalada

Deliziosi dolcetti americani al cioccolato fondente e frutti secchi ( a forma rettangolare )

Ingredienti

• 170 gr di farina
• 50 gr di cacao in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato: (16 gr)
• 1 bustina di lievito in polvere
• 100 gr di noci o mandorle
• 1 cucchiaino di sale
• 300gr di zucchero:
• 200 ml d’olio d’oliva
• 4 uova
• 1 cucchiaino di essenza di vainiglia

Preparazione:

Tempo : 55 minuti
In una ciotola, si pone la farina, 150 gr di zucchero(la metà), il cacao, il bicarbonato, il lievito e le noci antecedentemente spezzettate
mescolare aiutati da un mestolo, finchè il composto non sia ben omogeneo.
In un altro recipiente a parte, si mette i 4 tuorli d’ uovo (previamente separati dagli albumi,che utilizzeremo più tardi),l’olio e l’essenza di vaniglia, mescolare finchè anche questo composto non ha raggiunto una consistenza omogenea.
Finito di mescolare quest ultimo composto di tuorlo,olio e vaniglia si aggiunge al composto anteriore.
Mescolare con cura fino ad ottenre una texture cremosa e omogenea, evitando che rimangano i grumi.
Si sbatte gli albumi messi da parte con lo zucchero fino a montarli a neve.
Si aggiunge la metà degli albumi sbattuti al composto e si mescola dolcemente.
Quando si sono già amalgamati, si versa l’altra metà degli albumi e si continua mescolando,facendo attenzione che tutto sia ben amalgamato.
Versare tutto il composto finale in uno stampo rettangolare per torte ( circa 20 x 25 cm )precedentemente untato con del burro o con della farina e olio (per evitare che si attacchi).
Far cuocere in forno a 180º per circa 40 minuti.
Lasciar raffreddare una volta finita la cottura.
Togliere dallo stampo e tagliare a pezzetti di forma rettangolare
( a piacere si può spolverare di zucchero a velo o glassare di cioccolata, ma io lo sconsiglio per evitare di ingrassare inutilmente un dolce già squisito così “al naturale” ).