Idea per un dolcetto senza cottura,facile, veloce e super goloso con doppia razione di caffeina : cioccolato e caffè!
lug 15
giu 09
Il suo vero nome è BURRITO e si fa con una tortilla o di maiz o di farina di grano arrotolata intorno ad ingredienti a scelta (dalla carne alle verdure) ed è una ricetta inventata dai messicani che vivono negli Stati Uniti.
Nella versione originale gli ingredienti sono carne macinata,cipolla,peperone,i famosi peperoncini messicani ( chiles jalapeños o serranos) e fagioli ; il tutto soffritto a lungo.
Questa è una versione molto più leggera e + veloce da preparare, in modo che chiunque possa godere di questo delizioso piatto senza rinunciare alla linea.
mag 21
Versione “chalada” (stravagante) del Risotto alle Fragole.
Un modo per coccolarsi anche quando si è soli senza fare uno strappo alla dieta!
La ricetta è ispirata al piatto giapponese Ochazuke per l’uso del thè verde con il riso 
apr 08
al Radicchio Trevigiano.
Ingredienti
- 600 g di patate farinose a pasta bianca ( per quanto possibile tutte della stesa misura)
- 1 uovo
- 200 g di farina
- sale
Crema
- 400 g di radicchio trevigiano
- 1 cipolla rossa media
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 1\2 bicchiere di vino bianco secco
- parmigiano grattugiato
- sale e pepe macinato fresco (se possibile)
Preparazione
Lavate bene le patate e cuocetele al vapore “al dente”.Scolatele,sbucciatele e passatele al passapatate direttamente sulla spianatoia.
Formate una cavità nel passato,rompeteci l’uovo e impastate,aggiungendo un pizzico di sale e via via la farina setacciata, fintanto che il composto riesce ad assorbirla: l’impasto deve essere morbido ma non appiccicoso.
Staccate dei pezzetti e lavorateli sulla spianatoia infarinata: con un movimento del palmo della mano infarinato,formate dei rotolini spessi circa un dito.
Tagliateli a pezzetti e passateli sui denti della forchetta per dargli la tipica forma dello gnocco.
Disponeteli ben staccati su un canovaccio spolverato di farina.
Cuoceteli in acqua bollente e scolateli appena vengono a galla.
Preparazione della Crema di Radicchio:
Fate appassire la cipolla in una padella con l’olio e un po’ d’acqua, a fuoco basso e con il coperchio.
Lavate e tritate il radicchio, aggiungetelo alla cipolla e fate andare a fuoco vivo per un paio di minuti,dopodichè aggiungete il vino e fate sfumare. Salate e pepate,coprite e cuocete finchè il radicchio non è quasi sfatto.
mar 29
Il continuo del Panilla…. un’idea per un Hamburger leggero e sfizioso da prepararsi soprattutto quando il tempo stringe e non si può tornare a casa per mangiare….
feb 14
Per preparare un regalo speciale ( fatto con le proprie manine ) alla persona amata, il giorno degli innamorati, occore un solo vero ingrediente segreto: AMORE.
E visto che gli innamorati ne sono pieni ( senno non si chiamerebbero cosi ihi ) l’ unica consiglio che mi rimane da dargli è la ricetta di un dolcetto molto facile da preparare e al tempo stesso bello e buonissimooo!
dic 26
Yogurt Greco 0% fatto in casa con Kefir
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dic 24
Piatto sano ma super veloce, da abbinare con contorno di verdure.
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dic 20
Reinterpretazione del famoso pollo al curry Orientale.
Relativamente rapido, facile da preparare, buonissimo!!!
Non particolarmente light anche se eliminando la Panna da cucina si converte in un piatto nutriente e leggero (ovviamente meno gustoso…anche se non più di tanto!)
riso al curry con pollo,mandorle e funghi
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dic 19
Ingrediente base dei piatti più tradizionali della cucina giapponese,dove viene chiamato Kofu, è stato inventato secoli fa dai monaci buddisti cinesi, che estrassero dal grano un concentrato di proteine, il glutine, inventando così un nuovo cibo.
La parola Seitan, viene coniata negli anni ‘60 dall’esperto di macrobiotica George Osawa. SEI significa “è”, mentre TAN vuol dire “proteine”, così SEITAN vuol
dire “il giusto sostituto delle proteine”. “Giusto” perchè sostituisce, dal punto di vista proteico, la carne. “Giusto” perchè per gustarlo non c’è bisogno di imprigionare, torturare e uccidere nessuno. “Giusto” perchè per prepararlo non si inquina e non si devasta. “Giusto” perchè è alla portata di tutti e, la sua preparazione non toglie cibo a nessuno.
È ideale per un’ alimentazione vegetariana o di semplice riduzione di cibi di origine animale, di colesterolo, grassi e calorie. Di aspetto simile alla carne, il suo sapore è invece più delicato e la sua consistenza più morbida, anche se spesso quest’ultima varia da un tipo di seitan ad un altro.
http://www.promiseland.it/view.php?id=2962
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