Idea per un dolcetto senza cottura,facile, veloce e super goloso con doppia razione di caffeina : cioccolato e caffè!
lug 15
apr 18
Deliziosi dolcetti americani al cioccolato fondente e frutti secchi ( a forma rettangolare )
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mar 25
La Torrija,dolce tipico delle celebrazioni di Carnevale e Quaresima in Spagna.
Consiste in una fetta di pane raffermo, bagnata con latte o vino e impanata nell’uovo, viene fritta nell’olio e aromatizzata, a gusto, con diversi ingredienti: cannella o alcuni liquori e dolcificata con miele,sciroppo o zucchero.
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mar 23
Ingredienti
La Sachertorte, più comunemente chiamata Sacher, è una torta al cioccolato inventata da Franz Sacher il 9 luglio 1832 a Vienna, in Austria.
Questa torta consiste in due strati di pasta di cioccolata leggera con al centro un strato di confettura di albicocche, il tutto glassato con cioccolato fondente.
feb 14
Per preparare un regalo speciale ( fatto con le proprie manine ) alla persona amata, il giorno degli innamorati, occore un solo vero ingrediente segreto: AMORE.
E visto che gli innamorati ne sono pieni ( senno non si chiamerebbero cosi ihi ) l’ unica consiglio che mi rimane da dargli è la ricetta di un dolcetto molto facile da preparare e al tempo stesso bello e buonissimooo!
dic 19
dic 09
Ricette di Natale
Ingredienti:
per 15 unità
- 50 g di cioccolato nero
- 200 g di burro
- 300 g di farina di grano
- 2 cucchiai di cacao solubile
- 1 pizzico di sale iodato
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 100 g di zucchero a velo
Materiale occorrente:
- bustine di plastica per surgelare
- carta da forno
Preparazione:
Spezzettare il cioccolato e fonderlo a bagno maria.
Lasciarlo raffreddare un po’.
Tagliare in dadini il burro surgelato, aggiungere la farina, il cacao, il sale, la vanillina, e il cioccolato precedentemente fuso; amalgamare finchè il composto non è omogeneo.
Surgelare per due ore.
Conviene tagliare la massa in almeno due porzioni , in modo che non si debba estenderla tutta insieme.
Quindi tagliare due buste per congelare,aprirle e collocarvici la massa, riponendo nel congelatore la parte su cui non si lavora nell’immediato.
Appiattire con un matterello fino ad ottenere una lamina di uno spessore di circa 5 mm.
Tagliare con le formine o ritagliare con un oggetto appuntito con forma natalizia (un albero,una stella,un cuore,un fiore,un dolcetto… ) [ personalmente preferisco lo stampino, viene una forma più precisa e siamo sicuri della buona riuscita 
]
Dopo aver ritagliato le forme inserirle singolarmente in bustine di plastica e mettere per 10 minuti nel congelatore.
Dopo averle tolte dal congelatore, fare i buchi per poterle appendere o in caso le usiate come adorno per un regalo, per poterci passare il nastro del pacchetto.
Collocare le figure su una teglia coperta da carta da forno e infornare a 180 °C per 15 minuti ( a forno caldo).
Passato il tempo necessario, togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Setacciare lo zucchero a velo e aggiungervici acqua finchè questo nuovo composto non abbia assunto una consistenza densa.
Se non si è in possesso della tasca per dolci, versare il liquido in una busta di plastica da surgelatore, chiuderla bene e praticarle un piccolissimo forellino ad un angolo (sarà meno precisa ma funzionante ugualmente).
Quindi decorare gli addobbi e lasciarli raffreddare.
nov 28
È un quick bread (pane a lievitazione veloce) tipicamente americano, usato sopratutto per la colazione.Dolcetti dall’impasto morbido e soffice, e contrariamente da quello che si può pensare, contengono molti meno grassi e zucchero che la tradizionale pasticceria.
Un vantaggio di questi quick bread,oltre alla facile realizzazione, è quello di poter essere scongelati e conservati per più di un mese, mentre se chiusi in una scatola ermetica di metallo si conservano una settimana.
Esiste anche la versione salata.
nov 23
Ingredienti
per 4 persone
- 100 g farina (integrale o di grano duro, a gusto)
- 50 g fiocchi d’avena
- 1\2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 100 g burro
- 100 g zucchero di canna
- 2 uova
- 1 bustina vaniglina
- 50 g gocce di cioccolato
- 50 g di noci ( o uvetta, a gusto)
Togliere il burro dal frigo e lasciarlo ammorbidire, nel mentre mescolare in una prima ciotola la farina, il bicarbonato e il sale.
Nella seconda ciotola unire il burro ammorbidito e lo zucchero, dopo aggiungere le uova e la vaniglina continuando a mescolare finchè il composto non è perfettamente omogeneo.
Unite al composto il contenuto della prima ciotola (farina,bicarbonato e sale), aggiungendo i pezzetti di noci\uvetta e le gocce di cioccolato.
Ponete il composto al centro di un foglio di pellicola trasparente e avvolgete formando un “cilindro”. Mettete a riposare in frigorifero per una ventina di minuti.
Dopo i venti minuti, tagliate l’impasto in rotelle spesse 1 cm circa, disponetele su di una teglia coperta da carta da forno e infornate a 180 gradi per circa 10-15 minuti.
Il cookie risulterà cotto quando i bordi diverranno dorati.
Questa è la ricetta base, ma si possono fare mille varianti di questi squisiti cookies: alla cannella, alla mela, ai frutti di bosco, al miele (da sostituire allo zucchero) ….
ott 04
CROSTATA DI MARMELLATA
La crostata è uno dei dolci più semplici e conosciuti al mondo, si tratta di un dolce abbastanza facile e veloce da preparare che oltre essere buonissimo, mette d’accordo madri e ragazzi perché unisce il gusto al nutrimento.
INGREDIENTI:
- 2 etti e mezzo di farina
- 1 etto e mezzo di burro
- 1 etto e mezzo di zucchero
- 1 punta di lievito
- 2 tuorli
- 1 uovo intero
- un vasetto marmellata da 250 – 350 gr
VALORE ENERGETICO:
per 100g sono 343 kcal circa
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