Cookies

Ingredienti

per 4 persone

• 100 g farina (integrale o di grano duro, a gusto)

• 50 g fiocchi d’avena

• 1\2 cucchiaino di bicarbonato

• 1 pizzico di sale

• 100 g burro

• 100 g zucchero di canna

• 2 uova

• 1 bustina vaniglina

• 50 g gocce di cioccolato

• 50 g di noci ( o uvetta, a gusto)

Togliere il burro dal frigo e lasciarlo ammorbidire, nel mentre mescolare in una prima ciotola la farina, il bicarbonato e il sale.

Nella seconda ciotola unire il burro ammorbidito e lo zucchero, dopo aggiungere le uova e la vaniglina continuando a mescolare finchè il composto non è perfettamente omogeneo.

Unite al composto il contenuto della prima ciotola (farina,bicarbonato e sale), aggiungendo i pezzetti di noci\uvetta e le gocce di cioccolato.

Ponete il composto al centro di un foglio di pellicola trasparente e avvolgete formando un “cilindro”. Mettete a riposare in frigorifero per una ventina di minuti.
Dopo i venti minuti, tagliate l’impasto in rotelle spesse 1 cm circa, disponetele su di una teglia coperta da carta da forno e infornate a 180 gradi per circa 10-15 minuti.
Il cookie risulterà cotto quando i bordi diverranno dorati.

Questa è la ricetta base, ma si possono fare mille varianti di questi squisiti cookies: alla cannella, alla mela, ai frutti di bosco, al miele (da sostituire allo zucchero) ….