CROSTATA DI MARMELLATA
La crostata è uno dei dolci più semplici e conosciuti al mondo, si tratta di un dolce abbastanza facile e veloce da preparare che oltre essere buonissimo, mette d’accordo madri e ragazzi perché unisce il gusto al nutrimento.
INGREDIENTI:
- 2 etti e mezzo di farina
- 1 etto e mezzo di burro
- 1 etto e mezzo di zucchero
- 1 punta di lievito
- 2 tuorli
- 1 uovo intero
- un vasetto marmellata da 250 – 350 gr
VALORE ENERGETICO:
per 100g sono 343 kcal circa
PREPARAZIONE:
Mescolare la farina con il lievito per dolci ( es il lievito “pane degli angeli” ) e lo zucchero ( per questa operazione si può usare un cucchiaio o semplicemente le mani ). Una volta che i tre componenti ( farina, lievito e zucchero ) siano perfettamente mescolati, aggiungere il burro più l’ uovo intero e i due tuorli. A questo punto occorre impastare la massa ottenuta fino a renderla “liscia” senza grumi, perfettamente omogenea e lasciarla riposare per circa un’ ora, coperta con un panno, in frigorifero. Passata un’ ora la pasta ottenuta apparirà abbastanza solida pronta per essere stesa dentro una teglia antiaderente da forno ( che può essere di varie forme … di solito rotonda con un diametro di circa 35-40 cm …in base all’ altezza che si vuole dare alla propria crostata…piu o meno alta ). Per evitare che la nostra crostata si attacchi alla teglia occorrerà imburrare le pareti di quest’ ultima…o cosa consigliata ( soprattutto per una questione calorica! )..comprare la carta da forno e ritagliarla acuratamente a misura in modo che tutto l’ impasto venga contenuto in essa. Stesa con un matarello la pasta e creata la base e il bordo della nostra crostata nella teglia ( non oltre un cm di spessore ) sistemare al suo interno la marmellata ( di proprio gusto ) precedentemente mescolata con un goccio di acqua tiepida per far si che non si secchi troppo durante la cottura in forno. Lasciarsi precedentemente una “pallina” di pasta per fare la classica decorazione a striscioline ( o di altra specie secondo la propria fantasia 
).
Infornare per circa 45 minuti in forno a 180° ( fino a quando la crostata non prenda un colore dorato )
Guarnire con un poco di zucchero a velo… o lasciarla “al naturale” tanto è bella e buona uguale!
Slurp!