La Panzanella è un piatto “povero” fatto con pane raffermo ( di qualche giorno), bagnato e condito con molte verdure. Si consuma principalmente d’estate.
Ingredienti
- Pane vecchio
- pomodori
- insalata
- basilico
- cetriolo
- (cipolla e aglio, se piacciono i sapori forti; altrimenti evitarli)
- (carote)
- olio d’oliva
- sale
- pepe
- spezie a gusto
Bagnare il pane , tagliato a pezzetti in precedenza,e lasciarlo ammollo per 2-3 minuti; scolarlo e dopo averlo strizzato bene, riporlo in un’insalatieramolto capiente.
Lavare le verdure che avete scelto e tagliarle a pezzetti.
Unire le verdure e il basilico con il pane nella medesima insalatiera e condire con un filo d’olio, il sale, il pepe e le spezie ( se sono di vostro gradimento; consiglio la noce moscata o il rosmarino o il curry, che personalmente aggiungo in tutti i piatti che faccio 
) .
Prima di servire va lasciata riposare minimo 30 minuti in frigo, in modo che il pane si insaporisca bene.
Più riposa e meglio sarà il vostro risultato! 
