Piatto economico, facile da preparare ma tipicamente invernale.
Ê amata per il suo buon sapore e la sua adattabilità con tutti i sughi :
ragù di carne, al pomodoro, sughetto al porro e/o verdure,
ai 4 formag
gi, all’olio e peperoncino, al naturale, ricotta in forno con il brie…
Ingredienti
per 1 kg di farina di Mais, 4 litri d’acqua.
Le dosi per 2 persone sono circa 500 g ( ed `probabile che avanzi 
ma non preoccupatevi essendo un piatto povero è buonissimo anche “rifatto” il giorno dopo )
La farina Valsugana o del Trentino è macinata più grossa, quindi risulterà più granulosa e tenderà ad appallarsi.
La farina ben macinata e setacciata farà la vostra polenta liscia e omogenea.
Versare la farina in una pentola molto capiente, e aggiungervi l’acqua.
Accendere il fuoco a media potenza.
Mescolare inizialmente con una frusta, quando la farina sarà ben amalgamata e senza grumi, prendere un mestolo di legno e continuare a mescolare incessantemente per un’oretta.
Se avete scelto la farina più fine, stendere la pasta su una spianatoia e dargli la forma di una “torta” lisciando la superficie con un coltello.
Quando si sarà un pò raffreddata e compattata, tagliate delle fette con dimensioni a piacere e condirla con il sugo che avete scelto; in caso fosse troppo fredda consiglio di riscaldarla qualche minuto in forno.
Se invece avete scelto la farina del nord (Valsugana o del Trentino), conviene versare la polenta calda direttamente nei piatti, dato che sarebbe inutile provare a dargli una forma 
La polenta è un piatto che riscalda il tuo inverno freddo..
buona!
Ottima ricetta,Grazie!
Siii, è un ottimo piatto invernale… consumata appena fatta,è favolosa !
( soprattutto quando fuori è una giornata piovosa e fredda come oggi… )