Vivir Una Vida Chalada

Versione “chalada” (stravagante) del Risotto alle Fragole.
Un modo per coccolarsi anche quando si è soli senza fare uno strappo alla dieta!
La ricetta è ispirata al piatto giapponese Ochazuke per l’uso del thè verde con il riso

Ingredienti
(per una persona)

• 1/4 cipolla
• 2 funghi champiñon
• 2 cucchiaini di uvetta passa
• 1 yogurt magro ( o 125 ml di kefir )
• 15 fragole medie
• 70 g di riso
• paprika
• noce moscata
• cannella
• sale o salsa di soia
• una bustina di thè verde
• 2 cucchiaini di succo di limone
• acqua

Preparazione

In una pentola abbastanza capiente versare un po’ d’acqua,la salsa di soia/sale,paprika, 2-3 cucchiaini di yogurt magro/kefir,tutta l’uvetta,la cipolla e i funghi lavati e tagliati  a pezzetti.
Far cuocere per 2 minuti a fuoco alto, facendo attenzione che non si attacchi.

Mettere a bollire due tazze d’acqua ( per farci il thè verde).
Nell’attesa,lavare le fragole, lasciarne da parte 4-5 ( per la decorazione finale) e tagliare le altre a pezzetti e metterle nella pentola insieme ai funghi,alla cipolla etc etc.. aggiungendo altri 2 cucchiaini di yogurt/kefir.

Abbassare il fuoco e lasciare a cuocere per altri 2-3 minuti,dopodichè aggiungervi il riso e mescolare bene finchè il liquido non si è quasi ritirato del tutto, a questo punto si aggiunge a più riprese un po’ di thè verde (dev’essere caldo, quasi bollente, altrimenti il riso si sciupa).

Continuare a mescolare e alzare l’intensità del fuoco, a metà cottura aggiungere un po’ di sale,la paprika, una puntina di cannella e un cucchiaino scarso di noce moscata (attenzione a non abbondare con la cannella, potrebbe stuccare; inoltre io consiglio anche una punta di curry).

Dopo circa 10-15 minuti da quando avete aggiunto il riso, controllate lo stato di cottura, se è ancora al dente, alzare il fuoco e in caso il liquido si fosse ritirato, versare un po’ di thè verde (sempre caldo), continuare così finchè il riso non è pronto.

Una volta che è cotto, disporre nel piatto e aggiungere come decorazione le fragole avanzate.