Seitan in salsa Kefir

Ingredienti

per una persona

• 120 g di seitan
• 5 cucchiai abbondanti di yogurt di kefir
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• curry
• pepe macinato fresco

Preparazione

Tagliare il seitan in strisce o quadretti (a seconda del gusto) e lavarlo.

In una padella antiaderente versare la salsa di soia e un goccio d’acqua per diluirla (essendo molto salata), accendere il fuoco al minimo e lasciarla scaldare un minutino.
Aggiungere un cucchiaio abbondante di yogurt di Kefir e tutto il seitan; lasciare il fuoco al minimo per 5 minuti.
Girare continuamente per non far attaccare il liquido.
Spolverare con un pò di curry e di pepe appena macinato.
Dopo aver mescolato il tutto, aggiungere il kefir restante, facendo cuocere ancora un minuto a fuoco medio.

Spengere il fuoco e servire …
io consiglio su un letto di patate al vapore in modo che la verdura sottostante sia condita dal sugo del seitan.