Ingredienti
- 500 gr. pomodori freschi
- 500 gr. polpa di pomorodo
- 1/2 finocchio
- 1 cucchiaino pepe macinato fresco
- 2 spicchi d’ aglio
- 1cipolla
- 1 cucchiaino di peperoncino tritato
- 2 chiodi di garofano
- 1 gambo sedano
- 70 gr. zucchero di canna o 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino semi di coriandolo
- 20 cl. aceto di vino rosso
- un po’ di zenzero fresco
- basilico
- sale
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