Deliziosi dolcetti americani al cioccolato fondente e frutti secchi ( a forma rettangolare )
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apr 18
nov 28
È un quick bread (pane a lievitazione veloce) tipicamente americano, usato sopratutto per la colazione.Dolcetti dall’impasto morbido e soffice, e contrariamente da quello che si può pensare, contengono molti meno grassi e zucchero che la tradizionale pasticceria.
Un vantaggio di questi quick bread,oltre alla facile realizzazione, è quello di poter essere scongelati e conservati per più di un mese, mentre se chiusi in una scatola ermetica di metallo si conservano una settimana.
Esiste anche la versione salata.
nov 23
Ingredienti
per 4 persone
- 100 g farina (integrale o di grano duro, a gusto)
- 50 g fiocchi d’avena
- 1\2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 100 g burro
- 100 g zucchero di canna
- 2 uova
- 1 bustina vaniglina
- 50 g gocce di cioccolato
- 50 g di noci ( o uvetta, a gusto)
Togliere il burro dal frigo e lasciarlo ammorbidire, nel mentre mescolare in una prima ciotola la farina, il bicarbonato e il sale.
Nella seconda ciotola unire il burro ammorbidito e lo zucchero, dopo aggiungere le uova e la vaniglina continuando a mescolare finchè il composto non è perfettamente omogeneo.
Unite al composto il contenuto della prima ciotola (farina,bicarbonato e sale), aggiungendo i pezzetti di noci\uvetta e le gocce di cioccolato.
Ponete il composto al centro di un foglio di pellicola trasparente e avvolgete formando un “cilindro”. Mettete a riposare in frigorifero per una ventina di minuti.
Dopo i venti minuti, tagliate l’impasto in rotelle spesse 1 cm circa, disponetele su di una teglia coperta da carta da forno e infornate a 180 gradi per circa 10-15 minuti.
Il cookie risulterà cotto quando i bordi diverranno dorati.
Questa è la ricetta base, ma si possono fare mille varianti di questi squisiti cookies: alla cannella, alla mela, ai frutti di bosco, al miele (da sostituire allo zucchero) ….
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