http://www.vidachalada.it Stereotipi sottovuoto Thu, 17 Jun 2010 10:06:51 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 en hourly 1 http://www.vidachalada.it/falafel/ http://www.vidachalada.it/falafel/#comments Thu, 28 Jan 2010 12:08:08 +0000 Chotti http://www.vidachalada.it/?p=482 I Falafel,tipico piatto della cucina araba,sono polpette di ceci o fave tritate con cipolla,cumino,aglio e coriandolo. Piatto Vegetariano da gustare come antipasto o contorno accompagnato da salse ( allo yogurt,tzaziky,hummus o salsa curry ..... ) oppure nella pita. ]]> http://www.vidachalada.it/falafel/feed/ 0 http://www.vidachalada.it/pakoras/ http://www.vidachalada.it/pakoras/#comments Sat, 17 Oct 2009 09:02:33 +0000 Chotti http://www.vidachalada.it/?p=313 La dieta dei vegetariani indiani è estremamente varia, nutriente e sostanziosa. In mancanza di burro,latte e uova, le proteine vengono fornite tramite un largo impiego di legumi secchi. Le verdure fresche abbondano e oltre ad essere cucinate in una gra varietà di curry,vengono servite come spuntini per tutte le ore. Esistono molte varietè di pakoras; la ricetta base consiste in una specie di frittella che nelle diverse regioni viene preparata in maniera diversa: al nord è poco più di una pastella di Besan ( farina di ceci), aromatizzata e piccante; nell'India centrale contiene anche verdure tritate finemente, nel sud è un bocconcino ricoperto di pastella. In qualsiasi modo si preparino le pakoras sono bocconcini gustosissimi che si servono con una salsina piccante e armatizzata. ]]> http://www.vidachalada.it/pakoras/feed/ 0 http://www.vidachalada.it/verdure-al-curry/ http://www.vidachalada.it/verdure-al-curry/#comments Mon, 21 Sep 2009 13:12:57 +0000 Chotti http://www.vidachalada.it/?p=102 http://www.vidachalada.it/verdure-al-curry/feed/ 0 http://www.vidachalada.it/cecina/ http://www.vidachalada.it/cecina/#comments Sun, 20 Sep 2009 17:42:19 +0000 Chotti http://www.vidachalada.it/?p=86 http://www.vidachalada.it/cecina/feed/ 1 http://www.vidachalada.it/hummus/ http://www.vidachalada.it/hummus/#comments Sun, 20 Sep 2009 17:19:18 +0000 Chotti http://www.vidachalada.it/?p=82 Questa salsa in origine è stata concepita per essere servita con il pane arabo, ma può essere usata secondo i propri gusti: in un pinzimonio, come condimento di crostini, come condimento di verdure ( cotte al vapore o lessate) .... E' un piatto che è preferibile consumare nelle stagioni più fredde come l'autunno o l'inverno per l'alta propietà calorica dei ceci ( legume ricco di proteine, amido e grassi insaturi).]]> http://www.vidachalada.it/hummus/feed/ 0