Vivir Una Vida Chalada

Ricette di Natale

Ingredienti:

per 15 unità

• 50 g di cioccolato nero
• 200 g di burro
• 300 g di farina di grano
• 2 cucchiai di cacao solubile
• 1 pizzico di sale iodato
• 100 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 100 g di zucchero a velo

Materiale occorrente:

• bustine di plastica per surgelare
• carta da forno

Preparazione:

Spezzettare il cioccolato e fonderlo a bagno maria.

Lasciarlo raffreddare un po’.
Tagliare in dadini il burro surgelato, aggiungere la farina, il cacao, il sale, la vanillina, e il cioccolato precedentemente fuso; amalgamare finchè il composto non è omogeneo.
Surgelare per due ore.
Conviene tagliare la massa in almeno due porzioni , in modo che non si debba estenderla  tutta insieme.

Quindi tagliare due buste per congelare,aprirle e collocarvici la massa, riponendo nel congelatore la parte su cui non si lavora nell’immediato.
Appiattire con un matterello fino ad ottenere una lamina di uno spessore di circa 5 mm.

Tagliare con le formine o ritagliare con un oggetto appuntito con forma natalizia (un albero,una stella,un cuore,un fiore,un dolcetto… ) [ personalmente preferisco lo stampino, viene una forma più precisa e siamo sicuri della buona riuscita ]
Dopo aver ritagliato le forme inserirle singolarmente in bustine di plastica e mettere per 10 minuti nel congelatore.

Dopo averle tolte dal congelatore, fare i buchi per poterle appendere o in caso le usiate come adorno per un regalo, per poterci passare il nastro del pacchetto.

Collocare le figure su una teglia coperta da carta da forno e infornare a 180 °C per 15 minuti ( a forno caldo).
Passato il tempo necessario, togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Setacciare lo zucchero a velo e aggiungervici  acqua finchè questo nuovo composto non abbia assunto una consistenza densa.

Se non si è in possesso della tasca per dolci, versare il liquido in una busta di plastica da surgelatore, chiuderla bene e praticarle un piccolissimo forellino ad un angolo (sarà meno precisa ma funzionante ugualmente).

Quindi decorare gli addobbi e lasciarli raffreddare.