Deliziosi dolcetti americani al cioccolato fondente e frutti secchi ( a forma rettangolare )
Continue reading »
apr 18
nov 28
È un quick bread (pane a lievitazione veloce) tipicamente americano, usato sopratutto per la colazione.Dolcetti dall’impasto morbido e soffice, e contrariamente da quello che si può pensare, contengono molti meno grassi e zucchero che la tradizionale pasticceria.
Un vantaggio di questi quick bread,oltre alla facile realizzazione, è quello di poter essere scongelati e conservati per più di un mese, mentre se chiusi in una scatola ermetica di metallo si conservano una settimana.
Esiste anche la versione salata.
ott 04
CROSTATA DI MARMELLATA
La crostata è uno dei dolci più semplici e conosciuti al mondo, si tratta di un dolce abbastanza facile e veloce da preparare che oltre essere buonissimo, mette d’accordo madri e ragazzi perché unisce il gusto al nutrimento.
INGREDIENTI:
- 2 etti e mezzo di farina
- 1 etto e mezzo di burro
- 1 etto e mezzo di zucchero
- 1 punta di lievito
- 2 tuorli
- 1 uovo intero
- un vasetto marmellata da 250 – 350 gr
VALORE ENERGETICO:
per 100g sono 343 kcal circa
Continue reading »
set 16
La patapizza è un piatto di nostra invenzione, nata dalla nostra incessante ricerca del buon sapore unito alla leggerezza; in quanto la patata apporta per 100g, circa 70 kcal, contro le 340 della farina ( Patata: Carboidrati: 15,71; proteine: 1,68; grassi: 0,10; acqua: 81,58; colesterolo: 0; sodio: 6; calorie: 69; Farina : Carboidrati: 72,57; proteine: 13,70; grassi: 1,87; acqua: 10,27; colesterolo: 0; sodio: 5; calorie: 339).
E’ l’unione di massa per pizza con una massa di patate.
Gli ingredienti sono molto soggettivi, variano dai gusti personali, poiché più patate si aggiungono e più il risoltato sarà morbido e simile al gateau ( anche chiamato gattò 
), fino ad un rapporto di 1: 1\2 (massa pizza : patate ), la nostra pizza risulterà morbida dentro e croccantina fuori. Continue reading »
set 16
Ingredienti per la massa della pizza:
- 1 l. di acqua a temperatura ambiente
- 2 kg di farina
- 20 g di lievito fresco
(7 di quello secco)
- 50 g di sale
- un cucchiaio di zucchero
(facoltativo,
serve per migliorare la lievitazione) Continue reading »
Ultimi Commenti