Vivir Una Vida Chalada

Piatto tipico spagnolo, che viene consumato quotidianamente nelle case o nei bar de tapas.
E’ un piatto molto ricco, economico, e di facile preparazione

Ingredienti

(a seconda delle persone)

PASTA:

• 1 etto di farina
• 1 uovo
• 1 cucchiaio d’ olio ( anche aumentando gli altri ingredienti questo rimane pressocchè invariato, serve per far si che la pasta rimanga elastica e che non “si screpoli” mentre si ripiega )

RIPIENO

( tipicamente Mugellano ):

• patate lesse schiacciate
• sale
• 1 uovo
• formaggio parmigiano
• aglio e prezzemolo ( a gusto ) o 1 cucchiaio di conserva di pomodoro se avete intenzione di condirli con il sugo.

La patapizza è un piatto di nostra invenzione, nata dalla nostra incessante ricerca del buon sapore unito alla leggerezza; in quanto la patata apporta per 100g, circa 70 kcal, contro le 340 della farina ( Patata: Carboidrati: 15,71; proteine: 1,68; grassi: 0,10; acqua: 81,58; colesterolo: 0; sodio: 6; calorie: 69; Farina : Carboidrati: 72,57; proteine: 13,70; grassi: 1,87; acqua: 10,27; colesterolo: 0; sodio: 5; calorie: 339).
E’ l’unione di massa per pizza con una massa di patate.
Gli ingredienti sono molto soggettivi, variano dai gusti personali, poiché più patate si aggiungono e più il risoltato sarà morbido e simile al gateau ( anche chiamato gattò ), fino ad un rapporto di 1: 1\2 (massa pizza : patate ), la nostra pizza risulterà morbida dentro e croccantina fuori.