Vivir Una Vida Chalada

Ingredienti

• 4 peperoni di colori di diversi
• 2 melanzane
• 4 zucchine
• 4 pomodori
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 1 peperoncino
• basilico
• olio extra vergine d’oliva ( non più di 2-3 cucchiai)
• aceto di vino
• ( a gusto: 1 cucchiaio di pinoli e un cucchiaio di uvetta)
• sale

Ingredienti

1 cipolla rossa
4 carote
200 g di fagiolini
300 g di piselli
4 zucchine
250 g di pomodorini o pomodori
olive nere o greche
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
origano
sale e pepe (se macinato fresco è meglio)

Ingredienti

• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 melanzana
• 3 zucchine
• 1 cipolla
• 1 piccolo cavolfiore già sbollentato
• 1 cetriolo
• 2 pomodori
• 150 g di ceci cotti
• 1 spicchio d’aglio
• 1 peperoncino
• 1 vasetto di yogurt ( consiglio magro)
• 1 lattina di latte di cocco
• 2 cucchiai di cocco disidratato
• 1 cucchiaio di curry in polvere
• olio d’oliva
• sale