Vivir Una Vida Chalada

Reinterpretazione del famoso pollo al curry Orientale.
Relativamente rapido, facile da preparare, buonissimo!!!
Non particolarmente light anche se eliminando la Panna da cucina si converte in un piatto nutriente e leggero (ovviamente meno gustoso…anche se non più di tanto!)

riso al curry con pollo,mandorle e funghi

Ingredienti

1 cipolla rossa
4 carote
200 g di fagiolini
300 g di piselli
4 zucchine
250 g di pomodorini o pomodori
olive nere o greche
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
origano
sale e pepe (se macinato fresco è meglio)