set 25
Dolce casereccio fatto (tradizionalmente) col pane raffermo dei giorni prima.
Economico e facile da eseguire.
Ingredienti
per 6 persone:
- 500 g di pane raffermo
- 1/2 L di latte scremato
- 150 g di cioccolato amaro fondente
- 150 g zucchero o miele
- 100 g di pinoli
- 50 g di uva passa
- 3 uova
- 20 g burro
- 50 g di lievito di birra fresco
Ammorbidire il pane nel latte, poi lavoratelo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Grattugiate il cioccolato fondente e unitelo al composto insieme con lo zucchero/miele,i pinoli,l’uvetta(precedentemente fatta rinvenire e strizzata).
Aggiungere le uova,una alla volta,e il lievito sciolto in un pò d’acqua tiepida; mescolare energicamente.
Trasferire il composto in una tortiera con le pareti piuttosto alte, coperta con un foglio di carta da forno.
Cuocete il dolce in forno caldo, a 200º, per 40 minuti, dopo lasciatelo raffreddare e sformatelo.
Volendo potete guarnire la torta con marmellata (light o al miele o fatta in casa).
